L’olio extravergine di oliva non è soltanto uno degli alimenti simbolo della dieta mediterranea, ma rappresenta sempre più un potente strumento di promozione territoriale. Da prodotto agricolo a esperienza culturale, da patrimonio identitario a motore di sviluppo economico: è questa la nuova sfida dell’oleoturismo, tema al centro del talk “Olio & Promozione Turistica”, in programma nell’ambito della manifestazione “Le Forme del Gusto”, che si svolgerà a Caltagirone dal 7 al 9 agosto 2026.
Tra gli ospiti più attesi ci sarà Mario Liberto, giornalista, storico dell’enogastronomia e autore del volume Oleoturismo, da anni impegnato nello studio del rapporto tra produzioni agroalimentari, cultura e valorizzazione dei territori.
Nel corso dell’incontro, Liberto illustrerà come l’olio possa trasformarsi in un vero ambasciatore del territorio, capace di raccontarne la storia, il paesaggio, le tradizioni e il patrimonio umano. L’oleoturismo, infatti, non si limita alla semplice visita di un frantoio o alla degustazione di un olio extravergine, ma comprende un insieme di esperienze che coinvolgono uliveti storici, percorsi naturalistici, laboratori sensoriali, gastronomia locale, artigianato, arte e cultura.
«Oggi il turista cerca autenticità – sostiene Liberto – e l’olio rappresenta uno dei linguaggi più efficaci per raccontare l’identità di un territorio. Ogni cultivar, ogni uliveto, ogni frantoio custodisce una storia che merita di essere conosciuta e vissuta».
L’incontro offrirà anche l’occasione per riflettere sulle opportunità economiche offerte da questo nuovo segmento turistico, capace di generare valore per le aziende agricole, favorire la multifunzionalità delle imprese e creare nuove reti tra produttori, operatori turistici, ristoratori, guide, artigiani e istituzioni.
La cornice di “Le Forme del Gusto” rappresenta il luogo ideale per affrontare questi temi. L’evento, infatti, celebra le eccellenze della Sicilia attraverso un dialogo continuo tra cibo, artigianato e design, dimostrando come la cultura materiale possa diventare un potente strumento di attrazione turistica.
Per tre giorni, Piazza Umberto e Piazza del Municipio di Caltagirone si trasformeranno in un laboratorio a cielo aperto dedicato alle produzioni di qualità, alle tradizioni e all’innovazione, offrendo ai visitatori un viaggio tra sapori, saperi e bellezza.
Il talk “Olio & Promozione Turistica” si propone così come un momento di confronto sulle strategie necessarie per trasformare l’olio in un autentico attrattore turistico, capace di generare sviluppo sostenibile, rafforzare l’identità dei luoghi e promuovere un modello di turismo esperienziale fondato sulla qualità, sulla cultura e sul paesaggio.
Per Caltagirone, città patrimonio di storia, ceramica e tradizioni agricole, sarà un’ulteriore occasione per confermare il proprio ruolo di protagonista nella valorizzazione delle eccellenze siciliane e nella costruzione di un’offerta turistica sempre più integrata, capace di unire agricoltura, cultura e ospitalità.
