L’associazione Argalia APS lancia un progetto multimediale e formativo ispirato all’ultima opera di Mario Liberto. Un viaggio millenario tra cultura, integrazione e sapori nel cuore della Sicilia.
La Sicilia non è solo un’isola, ma un immenso ricettario stratificato in tremilacinquecento anni di storia. È questo il cuore pulsante di “Storia dell’Enogastronomia Siciliana”, l’ambizioso progetto curato dall’associazione Argalia APS che in questi giorni sta animando la città di Ribera.
L’iniziativa prende le mosse dall’omonimo volume dello scrittore e storico Mario Liberto, pubblicato lo scorso febbraio da Momenti Editore, per trasformare la ricerca accademica in un’esperienza sensoriale e divulgativa dedicata soprattutto alle nuove generazioni.
La cucina siciliana, come evidenziato dagli organizzatori, è il frutto di una ragnatela di scambi millenari. Marinai, mercanti, pirati e conquistatori hanno portato nell’isola ingredienti e tecniche che, una volta assimilati dalle popolazioni locali, hanno dato vita a quel patrimonio unico che oggi il mondo ci invidia. Il progetto di Argalia APS punta a raccontare proprio questa integrazione culturale, mostrando come il cibo sia, da sempre, il linguaggio universale del Mediterraneo.
Il palinsesto della manifestazione prevede diversi appuntamenti che integrano tecnologia, formazione e convivialità:
- L’Installazione Multimediale: Già attiva da lunedì 15 dicembre presso la Sala Convegni del Comune di Ribera. Si tratta di un video-racconto in loop che ripercorre, attraverso immagini e testi evocativi, l’evoluzione del gusto siciliano dagli albori ai giorni nostri.
- La Formazione: Venerdì pomeriggio, il ristorante “Tanto di Cappello” ospiterà una masterclass sulla cucina mediterranea, offrendo un approfondimento tecnico e pratico sulle radici dei nostri piatti.
- L’Evento di Chiusura: Il culmine della manifestazione si terrà sabato 20 dicembre 2025, alle ore 17:00, presso la Sala Conferenze del Comune. In questa occasione verrà presentato ufficialmente il libro di Mario Liberto, “Storia dell’enogastronomia siciliana – da Polifemo alla patria alimentare”.
Al convegno interverranno il sindaco Matteo Ruvolo, l’editore Alessandro Muscarella, il giornalista Enzo Minio e il Presidente dell’ APS Argalia Vincenzo Tudisco.
La conferenza di sabato non sarà solo un momento teorico. Al termine del dibattito, i partecipanti potranno vivere un’esperienza diretta dei temi trattati grazie a una degustazione di prodotti tipici selezionati. Ogni assaggio sarà un richiamo ai contenuti del racconto storico, permettendo ai presenti di “gustare” letteralmente la storia millenaria della nostra isola.
