La più importante fiera mondiale del biologico che quest’anno vede la partecipazione di 2.400 espositori e 40.000 operatori. Dall’Italia arriveranno 400 espositori per cercare di ampliare un mercato che già oggi vede la Germania come principale acquirente dei nostri prodotti: soprattutto ortofrutta, sia fresca che trasformata, seguita da vino (quello biologico ha avuto una forte crescita negli ultimi anni), olio e altri prodotti dal forte carattere made in Italy, come la pasta. Il mercato del Bio è in continua crescita.
Secondo l’AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) in Italia nel primo semestre 2013 mentre c’è stata una diminuzione del 3,7% dei consumi alimentari convenzionali, la crescita del biologico ha sfiorato il 9%. Con 50 mila operatori, 1,2 milioni di ettari coltivati, 3 miliardi di euro di giro d’affari il mercato del BIO rappresenta per l’Italia un bene prezioso per il suo export.
Infatti l’Italia ha conquistato la leadership in Europa per le esportazioni di prodotti biologici per un valore di oltre un miliardo di euro. Anche in Italia si assiste al rafforzamento del mercato del Bio. Negli ultimi 5 anni le “mense sostenibili” nelle scuole sonoi aumentate del 50% con quasi 1,2 milioni di pasti consumati annualmente.
