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Nuova tecnica stabilirà freschezza dell’olio d’oliva

Una tecnica innovativa, messa a punto nei laboratori di Chimica dell’Università della Calabria e basata sull’utilizzo della risonanza magnetica, che consentirà di stabilire con precisione assoluta la freschezza dell’olio d’oliva. E’ il risultato raggiunto dalle ricercatrici Giuseppina De Luca e Loredana Maiuolo e da Giovanni Sindona, direttore del dipartimento di Chimica dell’ateneo calabrese. La prossima […]

Il New York Times contro l’olio d’oliva italiano. Una infografica interattiva a cura di Nicholas Blechman, sulla base del testo di un blogger, Tom Mueller, accusa il nostro extravergine d’oliva di essere troppo spesso adulterato e mescolato con olii meno nobili. L’articolo postato sul sito del giornale, è intitolato ‘Extra Virgin Suicide’, una parafrasi del […]

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Chi l’avrebbe detto che un giorno su tutto ciò che consumiamo quotidianamente, cocomeri, broccoli, meloni, pomodori, melanzane  peperoni  i nostri agricoltori dovranno pagare pesanti  “royalties” ai signori delle biotecnologie.

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Il prezzo pagato agli agricoltori per il vero olio di oliva è crollato del 30 per cento anche per effetto degli inganni e delle frodi che danneggiano il settore e colpiscono produttori e consumatori. E’ quanto ha affermato il presidente della Coldiretti Sergio Marini nel commentare positivamente l’operazione dei carabinieri dei Nas che hanno scoperto […]

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Giocare a ping pong con un tuorlo d’uovo. Capita in Cina, dove è scattata un’inchiesta su delle uova che, una volta rassodate, rimbalzano (anche fino a 20 cm da terra, secondo alcune testimonianze). L’agenzia di stampa Xinhua riporta di casi di «uova di gomma» che si sono verificati in tutto il paese, e alcuni in […]

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Aziende in crisi per falsi pomodori a Vittoria

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Anche per effetto dei pomodori tunisini spacciati come italiani il prezzo riconosciuto ai coltivatori siciliani per la produzione locale è crollato di oltre il 34 per cento e molte aziende hanno dovuto chiudere. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare le indagini della guardia di finanza a Ragusa che avrebbero fatto scoprire anche una frode […]

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Piu’ di un consumatore su due (52 per cento) acquista prodotti biologici in Italia, dove sono quasi 50mila produttori che coltivano il bio su oltre un milione di ettari di terreno. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare l’operazione della Guardia di Finanza che ha portato al sequestro di oltre 700 mila tonnellate di prodotti […]

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Quando un consumatore acquista una scatoletta di tonno non sa cosa compra. E’ la denuncia di Greenpeace che ha lanciato il rapporto ”I segreti del tonno. Cosa si nasconde in una scatoletta?”, svelando ”la poca trasparenza dell’industria del tonno in scatola”. Dai dati racconti dopo l’estate, in 173 punti vendita, sulle etichette di oltre 2.000 […]

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Italia a Tavola 2011

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Le contraffazioni e le sofisticazioni che colpiscono al cuore la cucina italiana sono un’attività criminale dietro cui si cela un vero e proprio business che vale oro. Leggi l’ultimo dossier Legambiente: Italia a Tavola 2011 VIII Rapporto sulla sicurezza alimentare

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